El crecimiento del café de especialidad en Mar del Plata ya empieza a reflejarse tanto en el consumo como en la demanda laboral. Mientras el último CaFest reunió a más de 20.000 personas y 40 cafeterías de la ciudad, el curso de formación de baristas impulsado por el municipio, Cabrales y Mumac Academy ya capacitó a más de 463 personas desde su creación para responder a una industria gastronómica en plena expansión.
La Municipalidad de General Pueyrredon, a través de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado, continúa impulsando el curso inicial de Barista junto a Cabrales y Mumac Academy, una propuesta orientada a fortalecer la formación laboral dentro del sector gastronómico y del café de especialidad. En lo que va del año, 33 personas completaron la capacitación, incorporando herramientas vinculadas al arte del café, técnicas de preparación y habilidades prácticas orientadas a la inserción laboral en un sector que mantiene una demanda creciente.
33 personas completaron la capacitación en lo que va del 2026
La iniciativa se desarrolla por cuarto año consecutivo y combina formación técnica, experiencia práctica y certificación profesional para quienes buscan incorporarse a una actividad que en los últimos años ganó protagonismo dentro de la gastronomía urbana. Desde el municipio destacaron que el programa continuará con nuevos grupos y futuras ediciones para responder a la demanda existente dentro del sector.
El crecimiento del café de especialidad transformó en los últimos años parte del paisaje gastronómico de Mar del Plata. Nuevas cafeterías, propuestas de autor y espacios vinculados al consumo experiencial impulsaron también una demanda cada vez mayor de perfiles capacitados.
En ese escenario, la figura del barista dejó de estar asociada únicamente a la preparación de café para convertirse en un rol técnico y especializado dentro de una industria que combina gastronomía, atención, identidad de marca y experiencia de consumo.
460 personas se capacitaron desde que comenzó la creación de la academia
La capacitación aparece así como una herramienta concreta de inserción laboral para jóvenes y personas que buscan nuevas oportunidades dentro de un sector que continúa expandiéndose tanto en Mar del Plata como en otras ciudades del país.
Además de fortalecer habilidades técnicas, estas propuestas permiten profesionalizar un segmento gastronómico que creció de manera sostenida junto al auge cultural del café de especialidad.
Desde el lanzamiento del programa, más de 463 personas ya participaron de la formación y el municipio prevé renovar el convenio el próximo año para continuar desarrollando nuevas ediciones.
Mientras el café de especialidad sigue consolidándose como parte de los nuevos hábitos urbanos de consumo, también crece la necesidad de formar perfiles capacitados para una industria cada vez más profesionalizada. En Mar del Plata, el fenómeno ya no pasa solamente por abrir cafeterías: empieza también por generar talento para sostener una actividad en expansión.
La red internacional de MUMAC tiene sedes en ciudades como Milán, Londres, París, Lisboa, Barcelona y Mar del Plata
Mar del Plata en el circuito internacional del café
Además de la formación impulsada junto al municipio y Cabrales, el curso se desarrolla en articulación con Mumac Academy Mar del Plata, la academia de café vinculada al Gruppo Cimbali, una de las compañías más reconocidas de la industria cafetera a nivel mundial. La red internacional de MUMAC tiene sedes en ciudades como Milán, Londres, París, Lisboa y Barcelona, y Mar del Plata forma parte de ese circuito global de formación profesional en cultura cafetera y barismo.
Un boom marplatense que demanda especialización
El crecimiento del café de especialidad en Mar del Plata también empieza a reflejarse en el interés del público y en la consolidación de eventos vinculados a esta cultura gastronómica. Una muestra reciente fue la tercera edición de CaFest, el festival dedicado al café y la gastronomía local que reunió a más de 20.000 personas en Villa Mitre y Villa Victoria. El encuentro convocó a 40 cafeterías de la ciudad, DJs en vivo, emprendedores, propuestas familiares y charlas especializadas sobre café encabezadas por referentes del sector. El fenómeno confirma que el universo cafetero ya dejó de ser una tendencia de nicho para convertirse en una industria cultural y gastronómica con fuerte crecimiento en Mar del Plata.
CAFEST Vol. III convocó a 20.000 personas y a 40 cafeterías
Aquellos interesados en participar deben inscribirse en la Oficina de Empleo ingresando en el sitio web municipal www.mardelplata.gob.ar/empleo y contar con el certificado de Manipulación de Alimentos.
En este marco, se invita también a empresas, instituciones y referentes del sector productivo que estén interesados en desarrollar instancias formativas a ponerse en contacto con la Oficina de Empleo a través del mail empleo@mardelplata.gov.ar.
Gestión Pública: políticas y acciones para el desarrollo local
Esta nota forma parte de Gestión Pública, la subcategoría de Instituciones en Mardel Makers que agrupa contenidos vinculados a políticas, programas y acciones público-privadas impulsadas desde el municipio y organismos estatales que impactan en el desarrollo productivo, social y territorial de Mar del Plata. Aquí se reúnen novedades sobre estrategias de empleo, promoción productiva, apoyo a empresas y emprendedores, innovación institucional y planificación estratégica de la ciudad.
Te invitamos a recorrer esta subcategoría para conocer cómo las decisiones y acciones del sector público influyen en la construcción del presente y futuro de Mar del Plata.
Mardel Makers es una plataforma editorial independiente y de producción 100% original la cual es apoyada por empresas e instituciones que creen en el espíritu emprendedor de los marplatenses.
