Seleccionada entre decenas de postulaciones para integrar la nueva categoría «Líderes y Empresas Innovadoras» de INTECMAR 2026, la empresa marplatense presentó un proyecto que transforma subproductos de las industrias pesquera, cervecera y de jugos naturales en alimentos sin TACC, apostando por la economía circular y la innovación productiva.
Ph Ariel Perissinotti – Gentileza Intecmar
Las botas blancas que Alimenpes llevó al escenario de INTECMAR 2026 volvieron a la planta con decenas de firmas. Más que un recuerdo del evento, se transformaron en el símbolo del respaldo que recibió una iniciativa que busca demostrar que la innovación también puede surgir desde una empresa con trayectoria en la industria pesquera.
Seleccionada entre unas 60 postulaciones para participar en la nueva categoría «Líderes y Empresas Innovadoras», la firma marplatense presentó un desarrollo basado en la economía circular: la elaboración de medallones congelados sin TACC a partir de subproductos provenientes de las industrias pesquera, cervecera y de jugos naturales.
Innovar en la producción enfocados en la economía circular
«El proyecto nuestro consiste básicamente en hacer productos a partir de subproductos de otras industrias. Trabajamos con la industria del jugo natural, de la cerveza sin TACC y de la industria pesquera para elaborar medallones congelados», explicó Juan Pablo Mellino, representante de Alimenpes, durante una entrevista con Mardel Makers.
La idea nació lejos de un laboratorio o una sala de reuniones. «Surgió en una charla de puerta de colegio con un investigador del CONICET que trabajaba sobre los bagazos cerveceros», recordó Mellino. Ese intercambio terminó convirtiéndose en el punto de partida de un proyecto que luego representó a la empresa en el G20 Social realizado en Río de Janeiro.
Juan Pablo Mellino, representante de Alimenpes, presenta el proyecto de economía circular de la empresa durante INTECMAR 2026 en Mar del Plata.
Producir con propósito
Más allá del desarrollo alimenticio, el empresario sostuvo que innovar hoy implica revisar el impacto ambiental de cada decisión. «El éxito ya no pasa solamente porque una empresa genere dinero. También tiene que estar alineada con el medioambiente», afirmó. En ese camino, destacó que la compañía incorporó energía solar a su planta frigorífica durante 2024 para mejorar su eficiencia energética.
Para Mellino, la transformación también alcanza a una industria tradicional como la pesquera. Si bien muchos de sus subproductos ya encuentran otros destinos productivos, considera que todavía existen oportunidades para generar mayor valor agregado y responder a las nuevas demandas de los consumidores.
Tras su paso por INTECMAR, Alimenpes resumió esa experiencia en una imagen: las botas blancas firmadas por quienes se acercaron a conocer el proyecto. «Cada firma representa a una persona que escuchó nuestra propuesta y decidió dejar su apoyo. Eso nos impulsa a seguir adelante», expresaron desde la empresa, que aseguró que continuará trabajando para demostrar que la economía circular puede convertir subproductos en oportunidades con impacto económico, social y ambiental.
Especial INTECMAR 2026: emprendimientos, entrevistas y financiamiento
La historia de Alimenpes forma parte de una cobertura especial de Mardel Makers sobre INTECMAR 2026, el principal encuentro de innovación, ciencia y emprendimiento de Mar del Plata. Durante el evento conversamos con los emprendedores nominados y ganadores, registramos las principales novedades para startups y preparamos un especial en video con los protagonistas. Al final de esta nota podés acceder a toda la cobertura relacionada y seguir descubriendo los proyectos que están impulsando el futuro del ecosistema local.
Instituciones: actores clave del desarrollo local y regional
Esta nota forma parte de Instituciones, la categoría de Mardel Makers que reúne contenidos vinculados a organizaciones públicas y privadas que cumplen un rol central en el desarrollo productivo, social y territorial de Mar del Plata y la región. Aquí se agrupan iniciativas, decisiones y acciones impulsadas por instituciones que inciden en el ecosistema local desde distintos ámbitos.
Te invitamos a recorrer la categoría para conocer más sobre el papel que cumplen las instituciones en la construcción del presente y el futuro de la ciudad.
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